テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊か。透明度は高い。 【香り】アプリコットやリンゴの香りが広がり、ジャスミンの花やミントの清涼感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、徐々に果実の甘味が広がり、心地よい酸味が感じられる。フィニッシュはスムーズで、余韻も心地よい。 【余韻】爽やかな酸味が持続し、フルーツの余韻が楽しめる。
アンゼルマンはファルツ地方に位置する家族経営の生産者で、自然環境を重視したワイン造りを行っています。リースリング・ブリュットは、フルーティで爽やかなスパークリングワインで、特に夏の暑い日にぴったりな一杯です。ファルツの豊かな土壌と気候が、果実味豊かでバランスの取れた味わいを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
グリーンリンゴ
ジャスミン
ミント
第二アロマ(発酵由来)
パン
酵母
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の甘さ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードサラダ
天ぷら
スパイシーなアジア料理
軽いチーズプレート
白身魚のグリル
醸造について
発酵は低温で行われ、スパークリングワインに仕上げるために二次発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、気泡が細かく持続的に立ち上る。透明感があり、粘性は中程度で軽やか。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や蜂蜜のニュアンスも感じられるようになる。華やかで複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではリッチな果実味とともに心地よい酸が広がる。酸味がしっかりとしており、滑らかな口当たりで飲み応えもある。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特にアペリティフや軽食とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.1%
201712.1%
201612.1%
201512.1%