テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かなミネラル感も漂います。 【味わい】爽やかなアタックから、ジューシーな果実味が膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締めます。フィニッシュには軽やかな甘みが残ります。 【余韻】長く続くフルーティな余韻が特徴です。
アンゼルマンはファルツ地方に位置するワイナリーで、リースリングの名手として知られています。このリースリング・カビネットは、ファルツ独特の土壌と気候条件が生む特徴的な味わいを表現しています。軽やかでフルーティなスタイルが特徴のこのワインは、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかさ
果実味
酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモン焼き
スパイシーなアジア料理
リゾット
サラダ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーツの香りを最大限に引き出すスタイルで仕上げられます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながら、数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。瑞々しさを感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやミネラルのニュアンスが顔を出す。フレッシュさと複雑さが共存する。
味わい
アタックは軽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸の爽快感が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5