テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。透明度も高い。 【香り】熟したリンゴ、ネクタリン、白い花、ハチミツの香りが広がり、次第に香ばしいトースト香や微かなスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が舌を包み込み、中間はクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュにかけて清涼感が残る。 【余韻】長い余韻が続き、甘さと酸味のバランスが特徴的。
アンゼルマンはファルツ地方に位置するワイナリーで、地元の特性を生かしたリースリングを生産しています。リースリング・シュペートレーゼは、特に甘みが強く、果実味豊かなデザートワインとして知られています。このワインは、ファルツの温暖な気候と多様な土壌によって育まれたぶどうから作られ、特別な収穫時期であるシュペートレーゼによって、より濃厚な味わいが引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・シュペートレーゼは、ぶどうを手摘みで収穫し、低温で発酵させる方法が一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、果実味を保持するように配慮されます。熟成期間は約6ヶ月から1年ほどと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやフローラルなニュアンスが香り立つ。果実の甘さとともに、微かにスパイシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘美な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいに。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴的。余韻には果実の甘さが長く残る。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。デザートやチーズとのペアリングがオススメで、特別な日の締めくくりに最適なワイン。