テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに、ミネラル感と少しの花の香りが加わる。 【味わい】アタックはやや甘さを感じ、中間には豊かな果実味と酸味が広がり、バランスが良い。フィニッシュにはクリスピーな酸が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フルーツの余韻が心地良い。
リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される豊かなデザートワインです。生産者であるアンゼルマンは、品質とテロワールを重視し、フルーティな味わいと酸味のバランスを追求しています。シュペートレーゼは遅摘みの意味を持ち、熟成したぶどうから得られる濃厚さが特徴です。ファルツの温暖な気候は、リースリング特有の香りと風味を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのリースリングを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はその後、数ヶ月間行われ、果実味を引き出すために温度管理が重要です。オーク樽の使用は少ないため、フルーツの純粋さを保ちながら、軽い熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は明るく、視覚的に清潔感がある。
香り
開いた直後は柑橘系や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つとハチミツや白桃、微かなスパイスのニュアンスが現れる。後半には熟成感のあるフローラルな香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感も伴う。タンニンは非常に滑らかで、全体的にバランスの良い味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。デザートワインとして特別なシーンや、食後酒として非常におすすめ。