テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中でリッチな膨らみが感じられます。フィニッシュはドライでスッキリとした印象です。 【余韻】やや長めで、青リンゴやミネラルの風味が残ります。
アンゼルマンはファルツ地方に位置するワイナリーで、質の高いリースリングワインの生産で知られています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、リースリングに最適な環境を提供します。このリースリング・トロッケンは、ドライなスタイルでフルーティーさとミネラル感を兼ね備え、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、クリーンな発酵を促すためにステンレスタンクで発酵させることが一般的です。その後、数ヶ月間この容器で熟成され、ワインのフレッシュさと果実味が保持されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。全体的に爽やかで心地よい香りが印象的です。
味わい
アタックは明るく、フレッシュな果実味が口中に広がります。中盤では酸味がしっかり感じられ、爽快感を与えつつ、ミネラル感が伴います。タンニンは軽く、全体的にすっきりとしたバランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に飲みごろは2023年から2025年頃に感じられます。軽やかな料理や魚介類とのペアリングがおすすめで、日常の食事シーンにも適しています。