Spätburgunder Trocken

シュペートブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが漂う。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとした酸とミネラル感が感じられる。フィニッシュは心地よいタンニンとともに、フルーティーさが残る。 【余韻】ミディアムの長さで、ベリーの風味が続く。

シュペートブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、アンゼルマンが手がけています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)に適した環境を提供します。このワインは、フルーティーさとエレガンスが融合したスタイルで、赤ワイン愛好者に広く支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
心地よい酸
ミネラル感

料理との相性

グリルした鶏肉
豚肉のロースト
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセラシオンが行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽い土壌のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく口当たりが良い。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。乾杯や肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5