テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】香りは熟した洋ナシやリンゴのフルーツに加え、白い花の香りが広がります。さらに、草やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が感じられ、ミネラル感が広がります。中間では果実の甘味が現れ、余韻にはクリーミーなテクスチャーが残ります。 【余韻】長く、クリスプでミネラル感のある余韻が続きます。
カピテル・クローチェは、イタリアのアンセルミが手掛ける白ワインで、豊かなテロワールを反映した個性的なスタイルが特徴です。このワインは、地中海性気候の影響を受けたブドウ畑から生まれ、バランスの取れた酸味と果実味が調和したエレガントな味わいを提供します。生産者の革新性と伝統が融合したこのワインは、特に食事と共に楽しむために造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カピテル・クローチェは、ステンレスタンクでの発酵を行い、温度管理を徹底しています。熟成は主にステンレスで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実の風味を引き立てる手法が採用されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとすぐに目を引く色合いです。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がります。時間が経つと、白い花やミネラル感が顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、果実味と調和しています。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めた印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽めの料理と相性が良いです。熟成ポテンシャルは高く、数年の瓶熟成でさらに深みが増すでしょう。