テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いイエロー。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に熟したピーチやアプリコットが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中間で力強いミネラル感が現れ、フィニッシュにはクリーンな酸味が長く続く。 【余韻】心地よい余韻があり、柑橘系の香りが残る。
パルセラ・ウニカ・エスコーリャは、ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地域で生産される白ワインで、著名な生産者アンセルモ・メンデスによって醸造されています。この地域特有の気候と土壌がワインに独自の特徴を与え、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが評価されています。特に、選りすぐりのぶどうを用いたこのワインは、そのバランスの取れた風味とエレガンスによって、白ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその特性を保つためにオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測され、フレッシュさを保ちながら複雑さを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に感じられ、徐々にハーブや白い花のニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感が強まり、全体にバランスが取れてくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤は果実味と酸味が見事に調和し、すっきりとした後味を楽しめる。酸は高めで、軽やかな飲み口だが、余韻にはわずかな塩味が残る。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。サラダやシーフードと合わせると良い。全体的にフレッシュで軽快な印象があり、幅広いシーンで楽しめる。