テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には少しの土の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実感と酸味が一体となって膨らむ。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が残る。
パルドゥスコ・プライベート・ヴィーニョ・ヴェルデ・ティントは、ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地域で生産される赤ワインで、アンスルモ・メンデスによって造られています。この地域は、独特の気候と土壌がワインに新鮮さとバランスを与えることで知られています。彼のワインは、伝統を重んじつつも革新的なアプローチを取り入れており、特にこのワインはそのユニークなスタイルが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味を引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が豊かに仕上げられます。具体的な熟成期間は明確ではありませんが、数ヶ月の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、紫がかった輝きが特徴的で、粘性は中程度。グラスを回すとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲み応えがありながらも心地よい。全体的に爽やかさを保っている。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもありそう。軽めの料理やバーベキューとの相性が良く、カジュアルな集まりに最適。