デザート

Trittenheimer Apotheke Riesling Spätlese

トリッテンハイマー・アポテケ・リースリング・シュペートレーゼ

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコットのフルーツ香に、白い花の香りが加わり、さらに蜂蜜やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘く滑らかなアタックから、リッチでフルーティな中間の膨らみが広がり、フィニッシュでは酸味が爽やかに残ります。 【余韻】長く続く余韻には、甘みと共にミネラル感が感じられます。

トリッテンハイマー・アポテケ・リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地方のアンスガー・クリューセラートによって生産されるデザートワインです。この地域は優れたリースリングの産地として知られ、急斜面での栽培が特徴的です。甘美な風味と酸味のバランスが絶妙で、優雅な甘さが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
白い花
蜂蜜

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
豊かな甘さ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
フォアグラのテリーヌ
アプリコットのデザート
スパイシーなアジア料理

醸造について

このワインは、一般的に低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出すことが目指されます。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、フルーツの風味を保ちながら、ワインが持つミネラル感を際立たせます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が輝き、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれ、蜂蜜や花の香りが現れ、複雑なアロマが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、甘さが口中に広がり、中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、果実味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで心地よい。

総合

今すぐ飲むこともできるが、さらに数年の熟成が楽しめる。特にデザートやチーズと合わせるシーンに最適で、特別な occasion にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5