テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に加え、花の香りが広がり、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、豊かな果実味とともにミネラル感が中間で膨らみ、力強いフィニッシュへと繋がる。 【余韻】鮮やかな酸味が心地よい余韻を残す。
トリッテンハイマー・アポテケ・リースリング・トロッケンは、モーゼル地方で生産される高品質な白ワインです。生産者アンスガー・クリューセラートは、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、リースリングの魅力を最大限に引き出した作品であり、辛口なスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
リンゴ
柑橘類
花の香り
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
果実味の凝縮感
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
アジア風のスパイシーな料理
サラダ
前菜盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、果実の特性を活かすためにステンレスで熟成され、数ヶ月の間、リースリング特有のフレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄い緑色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが印象的。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類やストーンフルーツの風味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、洗練されたバランスを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。軽やかで爽やかなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%