【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴやレモン、白桃の果実香に加え、花の香りも感じられる。さらに、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさが印象的。中間はミネラル感が豊かで、クリスプな酸が心地よく、フィニッシュはすっきりとした余韻を持つ。 【余韻】酸の爽やかさが長く続き、最後に微かなミネラル感が感じられる。
フォム・シーファー・リースリング・トロッケンは、ドイツのモーゼル地方で生産される白ワインで、アンスガー・クリューセラートによるものです。この地域特有のスチール製の栽培方法と、急勾配のテロワールがリースリングの特性を引き出し、ミネラル感とフルーティーな酸味が際立ちます。特に、クリーンなフィニッシュが特徴的で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成は主にステンレスタンクで行い、ワインのフレッシュさとミネラル感を引き立てる。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスがある。外観はクリアで、粘性は中程度。光を受けて美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが支配的。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がクリアな印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。特にシーフードや軽めの料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。