Mtsvane (მწვანე)

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや梨の果実香、白い花の香りが広がり、次第にハーブやレモングラスのニュアンスが現れます。 【味わい】清涼感のあるアタックから、ミネラル感が豊かで、フルーティな中間の膨らみが感じられます。フィニッシュはジューシーで、心地よい酸味が後味を引き立てます。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の爽やかな風味が残ります。

Mtsvaneは、ジョージアのカヘティ地域で生産される白ワインで、Antadze Winesによる手作りのワインです。この地域は古代からのワイン造りの伝統を有し、特に独特のテロワールが特徴です。Mtsvaneは、フレッシュでフルーティな味わいが楽しめるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

清涼感
ミネラル感
フルーティさ
心地よい酸味

料理との相性

シーフードサラダ
鶏肉のグリル
クリームソースのパスタ
アジア料理
軽いチーズ

醸造について

Mtsvaneは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然発酵が行われると推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き出す手法が採用されていると思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い緑がかった黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感が感じられる外観。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが鮮明で、特にレモンやライムが際立つ。時間が経つにつれ、白桃や花の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、果実の風味がさらに深まる可能性。アペリティフや軽めの魚料理に最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5