テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある透明感を持つ。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリー、花の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしてはバニラや少しの革の香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間にはしっかりとした酸味とタンニンが膨らむ。フィニッシュにはほのかな苦味と心地よいコクが残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が続く。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、北イタリアのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。生産者のアンタネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、豊かな風味と深みを持つワインを生み出しています。このワインは、特にリパッソ製法により、アマローネの特徴的な果実味とコクを表現し、飲む人に豊かな体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リパッソ製法により、アマローネの絞りかすを使用した二次発酵を行い、風味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を強調するために慎重に温度管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる美しい外観。色調は非常に深く、透過性は低い。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しのハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスパイシーさが加わる。タンニンは滑らかで心地よく、酸はバランスが取れており、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。