テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間ではフルボディの膨らみと共にスパイシーさが現れ、フィニッシュには滑らかなタンニンと熟成感が漂う。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスモークの風味が感じられる。
バローロはイタリア・ピエモンテ州で生産される高級赤ワインで、主にネッビオーロ種から作られます。アンタリオはこの地域での伝統的な製法を守りながら、現代的なアプローチを取り入れたワイナリーです。バローロはその豊かな風味と力強い構造から、特別な場面にふさわしいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロの醸造は、通常、温度管理された発酵タンクで行われ、ネッビオーロの特性を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、長期間の熟成が特徴です。これにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃淡は均一で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが現れる。複雑な香りが広がり、引き込まれるようなアロマ。
味わい
アタックは果実味豊かで、濃厚なフルーツフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は今から数年後だが、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや大切な集まりに最適なワインであり、熟成によりさらに複雑さを増す可能性が高い。