テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかなバニラの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間には果実味とスパイシーさが広がり、フィニッシュはまろやかで洗練された印象。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのような風味を残します。
アンタワラはセントラル・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールに力を入れています。この地域の豊かな土壌と気候が、フルボディで複雑な味わいを生み出します。レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特別なシーンにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスに流した際に美しい涙を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味もバランス良く感じられる。後味にはほのかなスモーキーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。食事と合わせるシーンや、特別な集まりにも適している。