テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後に軽やかなトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラルを感じる中間にはクリーミーさが広がり、フィニッシュは心地良い酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
アンテックは、フランスのラングドック地方に位置し、持続可能な農法を取り入れた高品質なワインを生産する生産者です。シャルドネは、フルーティーで酸味とのバランスが取れた白ワインで、特に魚介料理や鶏肉料理と相性が良いとされています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フランスの白ワイン市場において重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部がオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定され、樽の影響を受けつつも、フルーツの風味を大切にされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第にトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてバターやナッツの香ばしさも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな酸が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味と共に心地よい味わいが展開する。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から2〜3年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかでフレッシュな印象なので、アペリティフや軽い料理と合わせるのが推奨。