テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらに湿った土やスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンとともにバランスが取れ、フィニッシュにはわずかな酸味と複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ソノマ・コースト・ピノ・ノワールは、アメリカのカリフォルニア州ソノマ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるアンシル・ファームズは、手作業での収穫と選果を行い、テロワールを最大限に表現したワイン造りを行っています。この地域は冷涼な気候に恵まれ、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、選果後に温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで、果実味とスパイスのバランスが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れ、時間経過とともに複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤にはバランスの取れたタンニンが現れ、クリーミーなテクスチャーを感じさせる。後味には明るい酸が残り、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃だが、さらに数年の熟成も可能。料理とのペアリングには鶏肉や魚料理、軽めのパスタが最適。全体的にバランスが良く、非常に楽しめるワイン。