テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の濃厚なアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成による皮革やチョコレートの香りも魅力的です。 【味わい】力強いアタックから滑らかな中間に移り、タンニンのしっかりした構造が感じられます。フィニッシュはフルボディで、複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの風味が口の中に残ります。
サン・ジュリアンは、ボルドーのメドック地区に位置する著名なワイン産地で、特にそのバランスの取れた赤ワインが評価されています。生産者のアンソニー・バートンは、洗練されたスタイルと伝統的な手法を融合させ、地域の特性を最大限に引き出すワインを造り出しています。このワインは、優れた熟成能力を持ち、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・ジュリアンのワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性がしっかりと感じられ、グラスの壁にゆっくりと滲む様子が印象的。
香り
開けたては黒い果実、特にブラックカラントやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが浮かび上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが取れている。余韻にかけて、心地よい渋みと酸味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルも高い。贅沢なディナーや特別なシーンにぴったりのワイン。