テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、次第にバラの花やタイムのハーブ香が広がります。最後にわずかに土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では滑らかなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が残ります。
モルゴンはフランスのボージョレ地区に位置するアペラシオンで、主にガメイ種から造られる赤ワインが特徴です。生産者アンソニー・テヴネは、伝統的かつ持続可能な栽培方法で知られ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。この地域は石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、フレッシュな果実味と豊かな風味を持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マセラシオンカルボニックが採用されることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、最低でも6ヶ月から1年の熟成期間が設けられます。これにより、果実の風味を保ちながら、複雑さを加えることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと広がる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間の経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。果実香が豊かで、わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が滑らかに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは柔らかで飲みやすい。酸味はフレッシュさを与え、全体的に心地よい味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。