テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが広がります。最後に、熟成由来のバニラや軽い革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、果実味と軽いスパイスの風味が長く続きます。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特に果実味と酸味のバランスが優れています。アンティカ・カスチーナは、伝統的な手法を守りつつ現代的なアプローチを取り入れたワイナリーで、テロワールを大切にしたワイン造りが特徴です。この地域の豊かな土壌と気候が、ワインに独特の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーツの香りを最大限に引き出すように工夫されています。熟成は、オーク樽で行われ、全体的に果実味と複雑さを持つワインに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かな果実味が感じられ、柔らかな酸が全体を包み込む。中盤ではタンニンがしっかりとした構造を提供し、果実と調和する。酸味は心地よく、飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタとの相性が抜群。友人との集まりや特別なディナーに最適。