テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、ドライフラワーやチョコレートの香りも展開する。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが口中に広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュではスパイシーさと甘さがバランス良く残る。 【余韻】長く続く余韻には、カカオやバニラの香りが漂う。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産される高品質な赤ワインで、特にアンティカ・コルテの手によるものはその豊かさと深みで知られています。このワインは、伝統的なアパッシメント製法を用い、乾燥させたぶどうから作られるため、濃厚な味わいが特徴です。ヴァルポリチェッラのテロワールは、独特のミネラル感と果実味を生み出し、特別な地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、選び抜かれたぶどうを乾燥させてから発酵させるアパッシメント製法を使用します。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常2年以上ですが、具体的な期間は生産者によって異なる場合があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはあり、粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの芳香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。バルサミコやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘みが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかなテクスチャーが楽しめる。余韻にはスパイスのアクセントが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やリッチなチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーシーンにも合う。