テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、干しぶどうやスパイスのニュアンスが広がります。ほのかなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられます。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が余韻を引き締めます。 【余韻】長い余韻にはスパイシーさとフルーツの風味が残ります。
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、アンティカ・コルテによって造られています。このワインは、ヴァルポリチェッラの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、リパッソ製法を用いることで深い味わいと複雑さを持っています。テロワールの影響を受けたフルーティーでスパイシーなキャラクターが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ製法により、アマローネの発酵残渣を使用して二次発酵を行います。通常、オーク樽で熟成されることが多く、熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりと涙を落とす。
香り
初めは熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。余韻にはココアやスパイスの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、さらなる熟成が期待できる。家庭での食事や特別なシーンにぴったりのワイン。