【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、セージやミントの香りも展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かでバランスが取れています。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュではほのかな酸味が心地良い余韻を残します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
アンティカ・パナセアが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアの豊かな土壌と気候の影響を受け、深い色合いと複雑な風味を持つ赤ワインです。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、熟成によりさらなる深みを増し、食事と共に楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味の複雑さを引き出すために新樽と古樽の両方が使用されている可能性があります。
外観
深いルビーレッドの色合いが特徴的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に存在感を放つ。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が現れる。さらに、土や革のニュアンスが複雑さを加え、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では豊かなタンニンが支え、酸もバランスよく存在する。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、今後も熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに適している。