テイスティングノート
【外観】明るいサーモンピンクで透明感がある。 【香り】初めにストロベリーやラズベリーの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが加わり、フィニッシュは爽やかでドライな印象を与える。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、フルーツの余韻が楽しめる。
チェラスオーロ・ダブルッツォ・スーペリオーレは、イタリアのアブルッツォ州で生産されるロゼワインで、アンティカ・テヌータ・ピエトラモーレが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にトマトやオリーブなどの農産物で知られています。生産者は、品質を重視した伝統的な手法を採用し、テロワールを反映したワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後短期間スティルワインとして熟成されることが考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実本来のフレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るく輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る印象があります。
香り
開いた直後は新鮮なベリー系の香りが主体で、特にストロベリーやラズベリーのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、白い花や少しのハーブの香りが顔を出し、奥行きが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸のバランスが良く、すっきりとした印象を与えます。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。特に春から夏にかけての軽やかな料理や、アペリティフとしてのシーンにぴったりです。熟成ポテンシャルもあるが、早めに楽しむのがベストです。