テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間の膨らみは豊かで、熟した果実の甘みが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の皮や白い花の香りが続く。
アウラタ・シャルドネは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するアンティカ・テッラが手掛ける白ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの特性を引き立てるテロワールを提供します。生産者は自然な栽培と醸造を重視しており、ワインはエレガントで複雑な味わいを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
洋梨
白い花
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
豊かな果実味
エレガントなボディ
料理との相性
焼き魚
鶏肉のクリームソース
リゾット
パスタ・アラ・クリーム
シーフード・サラダ
醸造について
発酵は主に野生酵母を使用し、低温で行われることが多いと推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えるためにバトナージュが行われる可能性があります。熟成期間は約10ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと繊細な泡立ちが見える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、徐々にバターやトーストの香ばしさが現れる。時間が経つと、白い花やミネラル感がほのかに感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やかな酸味が立ち、果実味が広がる。中盤ではクリーミーな質感が加わり、バランスの取れた味わいが続く。酸味がしっかりしており、余韻にわずかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあり。特に魚介料理や鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5