テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブの香りが感じられ、最終的には土やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーでアプローチしやすく、中間にかけてシルキーなタンニンとミネラル感が膨らみ、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、赤果実とスパイスの余韻が楽しめます。
セラス・ピノ・ノワールは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。生産者のアンティカ・テッラは、持続可能な農業と自然なワイン醸造にこだわり、テロワールを最大限に表現したワインを造っています。このワインは、エレガントさと力強さを兼ね備えたピノ・ノワールの典型的な特徴を持ち、飲む人々に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、自然酵母による発酵が行われています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さと深みを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な香りが広がり、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのアロマが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが広がる。余韻には微かなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増す可能性がある。特に軽めの料理や鶏肉料理とのペアリングが推奨される。