Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味とスパイシーさが調和。中間は豊かで、タンニンが滑らかに溶け込んでいる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。 【余韻】余韻は長く、果実味とスパイスが残る。

アンティカはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の風土を生かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の特性を反映し、濃厚で豊かな味わいが特徴です。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、深みのあるフルボディの赤ワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

赤身のステーキ
ラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
濃厚なパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深い味わいを与えている。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色調はしっかりとした存在感を示している。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやバニラ、さらに軽いトースト香が現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが口中に広がり、酸味もバランス良く感じられる。全体的にリッチでハーモニーの取れた味わい。

総合

このワインは今から数年の間が飲み頃だが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特別な食事や集まりの場に最適である。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5