テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、アーモンドの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘の酸味が効いており、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よい果実味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、爽やかなハーブのニュアンスが楽しめます。
ボスコ・アンチェッラ・フィアーノは、イタリアの南部、サレント地方で生産される白ワインです。生産者であるアンティケ・テッレ・デル・サレンツォは、地域の特性を活かし、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させています。フィアーノは、豊かな香りとフルーティな味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れた柔軟性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリーミーさ
料理との相性
グリルした魚
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのリゾット
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は約6か月と考えられ、果実のフレッシュさを保つために短めに設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さを感じさせる印象。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが広がる。微かにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤で酸味がしっかりと現れ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、ストレートな味わいが楽しめる。
総合
今飲むべき状態で、2025年頃までの熟成ポテンシャルあり。アペリティフやシーフードとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5