テイスティングノート
【外観】濃厚なルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやチェリー、第二アロマには少しのスパイスやキャラメル、第三アロマにはバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にはまろやかな tannin が広がり、フィニッシュにはスモーキーさと甘さが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ（バオルナ）は、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるアンティケ・テッレ・ヴェネーテは、伝統的な製法を重んじ、地元のぶどう品種を活かしたエレガントなワインを生み出しています。このワインは、リパッソ技法を用いることで、深い味わいと複雑さを持ち、濃厚でありながらも飲みやすいのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させる独特な製法が用いられています。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインに深みと複雑さが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は熟成した果実のアロマが広がり、プルーンや干しイチジクの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディでしっかりとした味わい。中盤では果実味と共に、滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韵にはカカオやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と考えられ、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや冬の夜にぴったりのワイン。