Governo All'Uso Toscano

ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香、ハーブ、スパイス、わずかに土の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味と酸味のバランスが良く、中間にしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュはなめらかで心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。

ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、アンティキ・ボルギが手掛けています。このワインは、テロワールの特性を活かし、伝統的な製法に基づいて造られています。地元の風土と気候が育んだ風味豊かなワインは、食事との相性も良く、イタリアの食文化を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
タイム
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルした肉
チーズプラッター
ロースト野菜

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されることでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、光にかざすと美しい透明感がある。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの香りが主に感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラや微かな煙草の香りも顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンは滑らかで、しっかりとした構造を持ち、酸との調和がとれている。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、今後数年の熟成が期待できる。家族や友人との食事シーンにぴったりなワインで、特に肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5