【外観】濃いルビー色で輝きを持つ。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、バラやスパイスの香りが加わる。さらに、土やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がる。中間では複雑さが増し、タンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは長く、渋みと酸味のバランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、ダークチェリーの風味が残る。
ネッビオーロ・ダルバは、バローロ地域で生産される赤ワインで、アンティキ・マッサーリ・ディ・サン・グラートによって醸造されています。このワインは、ネッビオーロ種の特性を生かし、豊かな果実味と酸味が調和した味わいを持っています。バローロの特有のテロワールが感じられる一品であり、特に料理との相性が良いことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロ・ダルバは、発酵時に温度管理が行われ、醗酵後はオーク樽で熟成されることが多いと思われます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が一般的で、果実味を保ちながらも風味が豊かになるよう調整されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでエレガント。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。