テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で滑らかに広がります。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の香りが後を引きます。
シアーレ・ディ・エスト・インソリアは、イタリアのアンティキ・ヴィナイによって生産される白ワインです。南イタリアの特異なテロワールを反映し、フルーティで清涼感のあるスタイルが特徴です。地域の伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを造ることに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
サラダ
チキンのレモンソース
リゾット
醸造について
推定では、ステンレスタンクで発酵し、数ヶ月間熟成されていると考えられます。醸造家は清潔な環境を維持し、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘類の香りが立ち上り、特にレモンとグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、後から感じる酸味が心地よい。中盤ではジューシーな果実感が広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、すぐに楽しめるが、短期間の熟成にも耐えられるポテンシャルがある。アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨されるシーン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5