テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実に、バラやタイムの花香が加わり、次第にスパイスやバニラの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーな味わいと共に、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュでは、コクと共に心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く残るフルーツの風味とスパイス感が特徴です。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインであり、特にサンジョヴェーゼ種を主体としています。生産者のアンティコ・イタリアーノは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのテロワールは、豊かな土壌と気候が特徴で、ワインに深みと複雑さを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経て複雑さが増します。また、清澄や濾過は最小限に抑えられ、自然な風味が保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いに若干の紫がかっている印象。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスも現れる。全体的にバランスが良く、深みのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。酸味と果実味のバランスが絶妙な仕上がり。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。