テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】最初はグリーンアップルや洋ナシの香りが立ち、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで酸味がしっかりしており、中間はフルーティーで滑らかな口当たり、フィニッシュは爽快感が残る。 【余韻】長く、ミネラル感が心地よい。合計423文字
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州に位置するサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、特にそのフレッシュさとミネラル感が特徴です。アンティコ・イタリアーノは、この地域の伝統的な手法を用いてワインを造っており、土地の特性を生かしたワイン造りをしています。ワインはそのクリーンな酸味とフルーティーなアロマによって、非常に飲みやすく、料理との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、清澄化の後、数ヶ月間熟成されます。樽熟成は行われないことが一般的で、フレッシュさと果実味を重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと弧を描く。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが顔を出します。微かなミネラル感も感じられ、心地よいアロマが続きます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤ではしっかりとした酸味が感じられます。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。果実味は中程度で、青リンゴや洋ナシの風味が広がります。
総合
今飲むには最適なタイミングで、2020年ヴィンテージはフレッシュ感が保たれています。熟成ポテンシャルもあり、2〜3年の熟成が期待できます。軽めの料理や前菜と合わせるのがオススメです。