Acini Spargoli Primitivo di Manduria Riserva
アチーニ・スパルゴリ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、ハーブ、ほんのりとしたバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかな酸味とスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻では、黒果実の風味とスパイシーさが印象的。
アチーニ・スパルゴリ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・リゼルヴァは、イタリア・プーリア州の名門ワイナリーであるアンティコ・パルメントが手掛ける赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が育むプリミティーヴォ種の特徴を最大限に引き出したこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。リゼルヴァとしての熟成を経て、深みのある味わいと複雑な香りを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、熟成による複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを取りつつ、しっかりとしたボディを支える。全体的に調和の取れた味わい。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。全体的に非常に高い品質を感じる。