テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが広がり、さらにバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはフルーティで、ほのかにスパイシーさも残る。 【余韻】長めで、果実の甘みが心地よい印象を与える。
ウノ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサに位置するアンティガルによって生産される赤ワインです。この地域は高地にあり、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促します。ウノ・マルベックは、柔らかなタンニンと豊かな果実味が特徴で、アルゼンチンワインの中でも特に親しみやすいスタイルに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした赤肉
スパイシーなチキン
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
ウノ・マルベックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つため低温で行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、バニラやトーストの香りを引き出すことを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調に、黒みがかった深い赤色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、余韻にスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やビーフシチューとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5