テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、さらにナッツやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間の膨らみはクリーミーでバランスが良い。フィニッシュにはわずかな塩味と共に、フルーティーさが持続する。 【余韻】長く、シトラスの余韻が残る。
カステッロ・デッラ・サラ・チェルヴァロ・デッラ・サラは、イタリアの著名なワイナリー、アンティノリによって生産されています。この白ワインは、特に高品質なぶどうを使用し、テロワールの特徴を引き出すことに重点を置いています。エレガントで複雑な風味を持ち、食事とのペアリングにも優れているため、特別な場面でも楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
アカシアの花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャ
バランスの良さ
複雑さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
パスタのトマトソース
白身魚のソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色を呈し、透明感があり、粘性が感じられる。光を浴びると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘類や白桃の香りが感じられ、時間経過とともにナッツやバターのニュアンスが現れ、より深みのあるアロマに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかり。中盤では果実味が広がり、酸味が心地よく、余韻にはほのかなビターさが残る。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。洗練された味わいは特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5