テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブの香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、果実の甘みが広がり、滑らかなタンニンとともに心地よい酸味がバランスを取ります。フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが感じられます。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
カステッロ・デッラ・サーラ・ピノ・ネロは、イタリアの著名なワイナリーであるアンティノリが生産する赤ワインです。このワインは、トスカーナ地方の特有のテロワールによって育まれ、果実味とエレガンスが調和した魅力的なスタイルを持っています。ピノ・ネロの特性を活かし、バランスの取れた味わいが楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すようにします。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、鮮やかな赤色が印象的に映える。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、少しのスパイスと土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バラや香ばしいトーストの香りが加わり、より複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは繊細ながらも適度な存在感を持つ。全体的にバランスが良く、クリーミーなテクスチャーが印象的。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズと相性が良く、普段の食事や特別な場面でも活躍するワイン。