テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシのフルーティーな香りに加え、白い花や柑橘系の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる豊かな果実味が印象的です。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュでは心地よい酸味が持続します。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかさとミネラル感が感じられます。
カステッロ・デッラ・サラ・サン・ジョヴァンニ・デッラ・サラ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアを代表するワイナリーであるアンティノリによって生産されています。このワインは、特にウンブリア州のテロワールを反映した高品質な白ワインで、豊かな風味とエレガンスを兼ね備えています。生産者の伝統と革新が融合した逸品として、多くのワイン愛好家から評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は通常数ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。発酵過程では、マロラクティック発酵が行われることもあり、クリーミーな口当たりが強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的に洗練された香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味と調和している。タンニンはほとんどなく、酸のバランスが良い。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できそう。食事との相性が良く、特にシーフードや軽めのパスタ料理におすすめ。