テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】白い花やレモン、青りんごの果実香が広がり、次第にパンやナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】初めはシャープで爽やかな酸味が感じられ、次第にクリーミーな口当たりが現れ、長い余韻へとつながります。 【余韻】余韻は長く、シトラスとトーストの風味が残ります。
エクストラ・ブリュット・メトド・トラディツィオナーレ・シャンペノワーズは、イタリアの名門ワイナリー、アンティノリによって生産されるスパークリングワインです。伝統的なシャンパーニュ製法を採用し、繊細な泡立ちと豊かな風味が特徴です。イタリアの多様なテロワールが生み出すこのワインは、特別な場面での乾杯にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法を用いて造られ、二次発酵を行い、瓶内での熟成を経てリリースされます。熟成期間はおおよそ24ヶ月以上と推測され、長い熟成がその風味の深さを生み出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い黄金色を呈し、泡立ちは非常に細かく持続的。光を浴びるときらきらと輝く印象を与える。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出し、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、すっきりとした酸が印象的。中盤には果実味とともに、ミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する味わいが心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成が期待できる。特別な場での乾杯や、軽めの料理と合わせて楽しむのに適している。