Kuyen

クイエン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)に、スパイスやオークのニュアンスが加わり、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンが口全体を包み込む。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よく感じられる。

Kuyenは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するAntiyalによる赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、豊かな果実味が特徴のワインが生まれます。Antiyalは、持続可能な農法を重視し、テロワールを最大限に表現することに注力しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

力強い果実味
スムーズなタンニン
バランスのとれた酸味
長い余韻

料理との相性

牛肉のステーキ
ラムのグリル
ミートソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味が凝縮されるよう工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁に沿って粘性が感じられる。

香り

開いた直後は黒い果実のアロマ、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちながら余韻へと導く。タンニンはしっかりしているが、心地よい。

総合

若いうちはフレッシュさが際立ち、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5