【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラの花やスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にしっかりとした酸味があり、フィニッシュには複雑な風味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系のフレーバーが心地よく続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、アントワーヌ・バリエールによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、フランスのワイン生産地の中でも特に評価が高く、良質なピノ・ノワールが育まれています。アントワーヌ・バリエールは、その手法と品質にこだわりを持つ生産者として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、通常は約12ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を作る。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸の爽やかさが全体を引き締める。余韻にはわずかなスパイスの風味が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスが絶妙。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちの飲用も推奨される。軽食や鶏肉料理との相性が良い。