【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの新鮮な果実香、白い花の香りが広がり、次第にミネラルや石のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸がしっかりと効いています。中間では果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を残します。 【余韻】ミネラル感が心地よく、長い余韻が続きます。
シャブリはブルゴーニュ地方の代表的な白ワインで、特にシャルドネ種から造られることで知られています。アントワーヌ・バリエールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を生かしたワインを生産しています。シャブリのテロワールは、石灰岩と粘土が混ざり合う独特の土壌が特徴で、ミネラル感豊かなワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、シャブリの醸造はステンレスタンクで行われ、発酵後はマロラクティック発酵を行うことが一般的です。熟成は数ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さも引き出します。
外観
輝く淡い黄色で、緑がかった色調が見られます。透明感があり、粘性は中程度です。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、さらに時間が経つにつれてミネラル感やわずかな蜂蜜のニュアンスが現れます。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは鮮やかで、酸がしっかりとした印象を与えます。中盤には柑橘系の風味が広がり、バランスの取れた味わいが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する爽やかな口当たりです。
総合
2020年は良いヴィンテージで、今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。海鮮料理や軽いチーズと合わせるのに最適です。