テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に、ジャスミンやハチミツの甘い香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が感じられ、中間ではクリーミーな質感が広がります。フィニッシュは心地よい酸味と共に、フルーツの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、フルーツの甘さとミネラル感が心に残ります。
コンドリューは、フランス南部ローヌ地方で生産される白ワインで、アントワーヌ・ボルジェが手掛けることで知られています。この地域は、ビオニエという特有のぶどう品種で有名で、ワインはフルーティーで芳醇な香りを持ち、優雅な味わいが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、繊細でありながら力強さも兼ね備え、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ビオニエを使用したコンドリューは、温度管理された発酵が行われ、通常はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6〜12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。果実の特性を引き立てるために、マロラクティック発酵が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にエレガントな印象を与える。
香り
最初はフルーツの香りが広がり、特にアプリコットや桃のアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味は心地よく、バランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化が楽しみ。特に魚料理や鶏肉のクリームソースの料理と相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。