【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが立ち上る。さらに、バニラやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中盤で膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
アントワーヌ・デュランが手がけるカベルネ・シラーは、フランスの豊かなテロワールに根ざした赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、しっかりとしたボディと複雑な風味が特徴です。フランスの伝統的な手法を用いながら、現代的なアプローチで醸造されるこのワインは、熟成のポテンシャルを秘めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされた状態で行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、透明感があり、輝きも良好。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはフルボディで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが口の中を包む。バランスが良く、余韻にかけて果実味とスパイスが心地よく響く。
総合
飲み頃は今から数年後、2025年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。しっかりとした構成で、特別なシーンにも最適。