テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感あり。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、若干のハーブやスパイスが加わる。微かなバラの花の香りも感じられる。 【味わい】果実味豊かなアタックから、しっかりしたタンニンと酸が中間で膨らみをもたらす。フィニッシュでは、バランス良く調和した果実とスパイスの余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、ブラックチェリーの風味が際立つ。
Saumur-Champigny 'La Haye Dampierre'は、アントワーヌ・サンザイによって生産される赤ワインで、フランスのロワール渓谷のソーミュール・シャンピニー地区に位置しています。この地域は、赤ワインに特有のミネラル感とフレッシュさを持つ土壌で知られ、カベルネ・フランが主に栽培されています。サンザイは、テロワールを尊重した繊細なスタイルのワインを手掛けており、果実味とエレガンスが調和した魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを用いて、自然酵母による発酵が行われると推定されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度の見込みです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で透明感があり、粘性は中程度。光を透かすと、わずかに紫がかった輝きが見受けられる。
香り
開けた瞬間には黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、黒い果実の風味が口全体に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、丸みを帯びている。全体としてバランスが良く、飲みやすい。
総合
今が飲み頃で、2025年まで熟成が期待できる。友人との食事やカジュアルな集まりにぴったりのワインで、特に肉料理と相性が良い。