テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、パイナップル、ハチミツ、白い花が感じられ、香りの層が豊かに広がります。 【味わい】甘さが際立ちつつも、酸味がバランスを保ち、口の中で果実味がふわりと広がります。フィニッシュにはキャラメルやナッツのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く残る甘美な余韻とフルーティーな風味が特徴的です。
アイスヴァイン・グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアのヴァグラムに位置するアントン・バウアーが手掛けるデザートワインです。厳しい冬の寒さにより、凍結したぶどうから造られるこのワインは、甘美な味わいと独特のテロワールを反映しています。さまざまな果実の香りが広がり、デザートワインの中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、凍結したぶどうを手摘みし、低温で発酵させる方法が取られています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実の特徴を引き出すことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色に輝き、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開けた瞬間は熟した洋梨や蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やスパイスのニュアンスが顔を出します。甘い果実の香りが引き立ち、非常に魅力的です。
味わい
口に含むと、初めに甘さが広がり、続いて酸のバランスが絶妙に効いてきます。中盤では、フルーティーな味わいが豊かに展開し、クリーミーなテクスチャーが感じられます。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある良質なワインです。特別なデザートとのペアリングや、祝賀の場にぴったりです。