テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられる。熟成が進むと、バニラや革のニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、なめらかなタンニンが中間での膨らみを演出。フィニッシュは心地よい酸味が持続し、奥行きを感じる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的。
ボーヌ・プルミエ・クリュは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門アペラシオンであり、アントニン・ロデが手掛ける赤ワインです。この地域は、特にピノ・ノワールの栽培が盛んで、土壌や気候がワインの品質に大きな影響を与えています。プルミエ・クリュという位置づけは、特に優れた畑からのワインであることを示しており、エレガントで複雑な風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラや軽い樽香も漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが取れている。余韻にかけて、果実とスパイスの風味が心地よく残る。
総合
今飲むには良い時期だが、しばらくの熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適。2025年頃まで楽しめるだろう。