テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間の膨らみが心地よいです。フィニッシュにはほのかな酸味とともに、スムーズなタンニンがあります。 【余韻】中程度の余韻があり、果実の余韻が残ります。
アントニン・ロデが手がけるブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映した赤ワインです。冷涼な気候と石灰岩質の土壌が、エレガントで華やかな香りと、豊かな味わいを生み出します。ブルゴーニュ地方の特性を生かしつつ、伝統的な醸造技術で高品質なワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
エレガントな果実味
柔らかな酸
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
伝統的な醸造方法を用い、手摘みで収穫されたぶどうは、選別後に発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッド。透き通った輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与える。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つにつれ、スパイスやほのかな土のニュアンスが加わり、香りが深まる。
味わい
アタックは軽やかで果実味が広がり、中盤では酸がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、口当たりは優しい。繊細なバランスが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽い料理や鶏肉料理と相性が良い。リラックスしたひと時にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5